Cada vez que nos llevamos a la boca un alimento, satisfacemos la necesidad instintiva de mitigar el hambre, el mecanismo que tenemos para avisarnos que es tiempo de volver a comer. Paralelamente nutrimos nuestro organismo de manera más o menos positiva, esto dependerá de la naturaleza de los alimentos y su contenido nutricional.
Una nutrición adecuada hará que nuestro sistema inmunológico se vea fortalecido, la inclusión de alimentos diversos y dietas no monótonas nos aseguran de contar con un equilibrio de nutrimentos y la presencia fundamental de vitaminas y minerales que ayudan a que nuestros mecanismos de defensa están mejor preparados ante el ataque de virus y baterías patógenas. Es sumamente importante incluir en la dieta diaria una gran cantidad de frutas frescas y vegetales, vehículos por excelencia de micronutrimentos (vitaminas y minerales), así como proteínas con bajo contenido de grasa, aunque se recomienda consumir pescados azules (salmón, macarela, sardinas, etc), frutos secos (nueces, almendras, maní, semilla de marañón), al igual que aguacate y aceite de oliva, que son ricos en vitaminas liposolubles (A, E, D, K), y de preferencia hidratos de carbono saludables (integrales).
La deficiencia nutricional hace que nuestro organismo esté más propenso a adquirir enfermedades y no poner freno al ataque de los patógenos, ya sea por la naturaleza propia de la dieta, como mencioné en el caso de las dietas monótonas donde las personas no incluyen alimentos variados, dietas extremas de reducción de peso, como la keto o paleo por mencionar alguna, y por su puesto dietas restringidas de grupos socialmente vulnerables.
Los diabéticos en particular deben poner especial atención, ya se ha hablado mucho que es un grupo especialmente vulnerable al ataque del COVID-19, por lo que además de prestar atención al consumo de azúcares e hidratos de carbono, tienen que hacer una revisión de la presencia de los alimentos antes mencionados para no estar expuestos de manera peligrosa ante una posible contaminación.
A mejorar nuestra nutrición en pro de un sistema inmunológico fuerte se ha dicho!
Francisco Ríos Martín
Nutriólogo clínico
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